Củ cải trắng, được gọi là “nhân sâm mùa đông” hay “nhân sâm trắng”, không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn đem lại nhiều món ăn ngon trong bữa cơm gia đình hàng ngày. Vậy củ cải trắng làm món gì ngon? Hãy cùng nhà thuốc Long Châu tìm hiểu qua bài viết này nhé.
Thành phần dinh dưỡng của củ cải
Củ cải trắng chứa nhiều dưỡng chất như đạm, tinh bột, chất xơ, phospho, sắt, vitamin B1, B2… Các thành phần này có lợi cho sức khỏe người dùng.
Củ cải trắng có vị ngọt thanh kèm theo vị hơi cay và đắng nhẹ, không độc hại và ít calo. Nhờ những thành phần lành tính này, củ cải trắng có nhiều lợi ích như trị ho, long đờm, lợi tiểu, kích thích tiêu hóa tốt và giúp dạ dày khỏe mạnh.
Củ cải trắng làm món gì ngon?
Củ cải trắng là một nguyên liệu dễ chế biến và dễ kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra những món ngon đậm đà và tốt cho sức khỏe.
Dưới đây là một số công thức món ngon từ củ cải trắng bạn có thể tham khảo:
Kim chi củ cải
Kim chi củ cải là một món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc, được nhiều người yêu thích và rất dễ làm và ăn.
Với sự kết hợp hoàn hảo giữa củ cải trắng, hành boa rô, gừng, tỏi và bột ớt, kim chi có màu đỏ đẹp mắt và mùi vị đậm đà. Củ cải trắng sau khi ướp và chế biến sẽ có vị ngọt thanh, giòn tan và hơi cay của ớt. Món này có thể ăn với cơm hay mì gói cũng đã rất ngon và bắt miệng.
Củ cải muối (xá bấu)
Củ cải muối là một món ăn đặc trưng của người dân Việt Nam và rất được ưa chuộng. Cách làm củ cải muối đơn giản như sau:
- Bước 1: Rửa sạch củ cải trắng và phơi khô để củ cải héo đi.
- Bước 2: Đem củ cải héo cắt thành từng miếng nhỏ và ướp với muối trong một tháng.
- Bước 3: Phơi củ cải trong nắng để củ cải ráo nước và có lớp muối kết tinh xung quanh.
Củ cải muối sau khi rửa sạch có thể xào sơ ăn kèm với cháo hoặc kho cùng thịt, tạo ra một món ăn ngon và dễ ăn. Cách chế biến này cũng giúp củ cải được bảo quản lâu hơn so với lúc còn tươi.
Củ cải ngâm
Củ cải ngâm là một cách chế biến phổ biến và dễ làm tại nhà. Củ cải ngâm có thể kết hợp với đường, giấm, muối để tạo ra những món ăn ngon như củ cải ngâm chua ngọt, củ cải ngâm mắm,… Thích hợp để ăn kèm với bánh mì, gà nướng, bún thịt để tăng hương vị cho các món.
Dưới đây là cách chế biến món củ cải ngâm chua ngọt:
- Bước 1: Nấu hỗn hợp đường, muối và giấm ăn. Đun cho đến khi hỗn hợp trên hòa tan và sôi, sau đó để nguội.
- Bước 2: Rửa sạch củ cải trắng, gọt vỏ và cắt thành từng sợi nhỏ vừa ăn.
- Bước 3: Ướp nguyên liệu với muối và để mềm trong 20 phút. Sau đó rửa lại và để ráo nước.
- Bước 4: Ngâm củ cải trong hỗn hợp giấm khoảng 3-4 tiếng.
Món củ cải ngâm sẽ ngon khi ăn kèm với bánh mì hoặc bún thịt. Củ cải và cà rốt giòn, ngọt và thấm đều vị khiến món ăn trở nên ngon hơn.
Thịt ba chỉ kho củ cải trắng
Thịt ba chỉ kho củ cải trắng là một món ăn quen thuộc trong gia đình người Việt. Cách làm đơn giản nhưng lại cực kỳ ngon.
Dưới đây là cách làm:
- Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ và củ cải trắng. Thịt ba chỉ ngâm với nước muối loãng rồi rửa lại để khử mùi tanh. Củ cải rửa sạch, gọt vỏ và xắt thành từng khúc nhỏ.
- Bước 2: Ướp thịt với gia vị, rồi xào thịt và củ cải chung.
- Bước 3: Nêm nếm các gia vị và kho thêm một thời gian.
Củ cải kho chay
Củ cải kho chay là một món ăn thân thuộc với người ăn chay hoặc theo đạo. Món này thanh đạm nhưng vẫn bổ sung đầy đủ dưỡng chất.
Dưới đây là cách làm:
- Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu như củ cải trắng, đậu hũ, cà rốt và các gia vị.
- Bước 2: Sơ chế củ cải trắng và cà rốt, sau đó ướp với muối.
- Bước 3: Xào củ cải và cà rốt với nước tương, sau đó thêm đậu hũ và nêm nếm các gia vị.
Đây là một món ăn đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng mà bạn có thể thử nấu để thưởng thức cùng gia đình.
Trên đây là toàn bộ các công thức món ngon từ củ cải trắng mà bạn có thể tham khảo. Đừng quên ghé thăm trang web Centaf để cập nhật thêm thông tin hữu ích và giải đáp thắc mắc của bạn về loại thực phẩm này. Chúc bạn có nhiều sức khỏe!
Ánh Vũ
