Mì cay Hàn Quốc không chỉ ghi điểm bởi sợi mì dai dai mà còn bởi hương thơm và vị cay đậm của nước sốt sền sệt. Hôm nay, Centaf sẽ chia sẻ một số cách làm nước sốt mì cay đơn giản để bạn có thể thỏa sức thưởng thức món mì cay Hàn Quốc ngon lành.
Giới thiệu về cách làm nước sốt mì cay
Nếu bạn là một fan của phim Hàn Quốc, chắc chắn bạn đã quen với mì trộn hoặc cơm trộn. Điểm đặc biệt của những món này chính là nước sốt mì đậm đà, vừa vị. Thay vì dùng nước sốt sẵn có, bạn có thể tự tạo ra một nước sốt theo khẩu vị của riêng mình. Một cách để thưởng thức mì cay Samyang mà không bị cay lưỡi là kết hợp với trứng ốp lòng đào và phô mai. Điều này sẽ làm tăng thêm hương vị và giảm độ cay của ớt.
Công thức nước sốt mì cay Hàn Quốc dễ làm
Trong những ngày se lạnh, một bát mì sốt cay là điều tuyệt vời. Với công thức làm nước sốt mì cay đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay đĩa mì ngon miệng để thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 thìa Bột ớt
- 3 thìa Tương ớt
- 1 thìa Hạt nêm
- 2 thìa Đường
- 1 thìa Tỏi băm
- Ít muối
Bước 1: Đặt nồi lên bếp, thêm một chút dầu ăn và phi thơm tỏi băm.
- Bước 2: Thêm nước lọc, nêm 2 thìa canh bột ớt, 3 thìa tương ớt, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, ít muối. Đun sôi và tắt bếp.
Nước sốt mì cay này không chỉ đơn giản mà còn mang đến hương vị đậm đà, thấm sâu vào từng sợi mì. Độ cay của ớt và mùi thơm của tỏi khiến mỗi miếng mì trở nên cuốn hút. Phù hợp cho món mì hải sản hay mì Hàn Quốc nước.
Công thức nước sốt mì cay từ bếp tại nhà
Kết hợp tương ớt Gochujang, ớt bột và siro gạo, công thức nước sốt mì trộn này sẽ khiến nhiều người say mê. Hãy cùng chuẩn bị các gia vị để chế biến nước sốt ngon ngay sau đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ớt bột Hàn Quốc: 1 thìa
- Tương ớt Gochujang: 1 thìa
- Xì dầu: 2 thìa
- Rượu gạo: 1 thìa
- Siro gạo (hoặc mật ong, đường): 1 thìa
- Dầu mè: 1 thìa
- Một ít nước lọc
Cách thực hiện
- Bước 1: Trộn 1 thìa ớt bột, 2 thìa tương ớt Gochujang, 2 thìa xì dầu, 1 thìa siro gạo, 1 thìa rượu gạo, 1 thìa dầu mè và ít nước lọc.
- Bước 2: Khuấy đều, nêm nếm vị cay theo khẩu vị. Tăng hoặc giảm cay sao cho vừa ăn.
Với cách chế biến nước sốt mì cay này, mỗi sợi mì trở nên dai dai, thấm đẫm hương vị mặn ngọt. Nếu bạn muốn mì cay hơn, hãy thêm một ít ớt tươi vào nước sốt.
Bí quyết nước sốt mì cay với dầu vừng
Dầu vừng thơm béo là lựa chọn hoàn hảo để tạo nên hương vị đậm đà cho nước sốt mì ngon. Không chỉ giàu axit béo, manga, canxi, kẽm, sắt, vitamin B6, vitamin K… Dầu vừng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, xương khớp và giúp làm đẹp da hiệu quả.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Tỏi băm: 15g
- Tương ớt Gochujang: 30g
- Xì dầu: 15ml
- Dầu vừng: 8ml
- Giấm: 10ml
- Đường cát: 15g
Bước 2: Hướng dẫn chế biến
- Bước 1: Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.
- Bước 2: Đặt vào bát, trộn đều tất cả các gia vị: tương ớt Gochujang, xì dầu, đường, giấm và dầu mè.
- Bước 3: Hòa trộn nước sốt với mì, để 1-2 phút để thấm vị.
Món nước sốt dầu vừng này sẽ thú vị khi ăn kèm với sợi mì dai dai. Hãy thử áp dụng công thức này, đồ mì của bạn sẽ ngon ngất ngây, không kém gì những quán ngoài kia.
Với những phương pháp làm nước sốt mì cay dễ dàng này, bạn đã sẵn sàng thưởng thức mì ngon như ở nhà hàng. Thay vì mua nước sốt đã làm sẵn với nhiều chất bảo quản, việc sử dụng các công thức này sẽ làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và lôi cuốn.
Xem thêm:
- Cách làm nước mắm bánh tráng với muối tôm
- Cách làm nước mắm chân gà sốt Thái hảo hạng
